Frågan om syra och bas är egentligen en fråga om sur eller alkalisk reaktion och i en vätskelösning är denna princip kopplad till vätejonkoncentrationen. Om man har en hög vätejonkoncentration har man en sur lösning och om man har en låg vätejon-koncentration så får man en alkalisk (basisk) lösning. Har man ett värde mitt emellan, d.v.s ett pH på 7,0, talar man om en neutral lösning. Kroppsvätskans värde -surt, -alkaliskt beror dessutom på den s.k. buffringen. Man har talat om olika kemiska buffertsystem, exempelvis fosfatbuffert och -kolsyra-buffert-systemen. Då kroppens hela funktion och inte minst enzymsystemens funktion är starkt beroende av att surheten (pH) håller sig inom lämpliga gränser är detta buffertsystem vitalt för kroppen. Vid kroppens naturliga arbete – andning, hjärtslag, muskelrörelser – bildas hela tiden syror som avges till blodet. När läkare och fysiologer talar om kroppens syra-bas-balans menar de kroppens kamp för att hålla blodets pH-värde (7,35) konstant och pH-värdet i de exracellulära vätskorna. När blodets pH-värde sjunker under 6,95 inträder koma.
Vissa typer av syror exempelvis kolsyra kan kroppen lätt göra sig av med via utandningsluften. Svaga syror som urinsyra, citronsyra och askorbinsyra (C-vitamin), kan utsöndras i urinen i varje fall om det inte är för stora mängder. De starkare syrorna däremot kan endast i mindre utsträckning utsöndras från kroppen och de måste först neutraliseras med baser för att komma ut. För att klara detta har kroppen ett effektivt men individuellt begränsat försvar, nämligen njurarnas förmåga att bilda ammoniak, vilket är en stark bas som kan neutralisera starka syror, som därefter kan utsöndras som neutrala salter. Njurarnas förmåga att utsöndra och göra sig av med tillförda syror varierar högst avsevärt mellan olika individer och i olika åldrar. Det föreligger alltid ett individuellt maximum för hur mycket syror som njurarna klarar av att släppa ut. Om man tillför mera syror till kroppen än vad som går ut genom lungor, svett, njurar och även tarmen fungerar visserligen buffertsystemen till en viss grad, men överskottet av syror måste på något sätt ändå tas omhand av kroppen. Syra-överskottet lagras upp på platser i kroppen där de inte kan ha negativ påverkan på blodets pH-värde.
Syra-inlagring i kroppen.
Bindväven:
Den viktigaste syrainlagringsplatsen i kroppen är bindväven som har en förmåga att ta upp och till synes trolla bort syrorna. Bindväven (kollagenet) börjar förändras och fungerar sämre och degenerationen av bindväven vid t.ex.förslitningsskador och åder-förkalkning (artrioskleros) påskyndar dessutom ytterligare inlagring av syror.
Skelettet:
I samband med upplagring av syror i skelettet förloras kalk vilket i sin tur medför att skelettet blir försvagat och poröst. Urkalkning är mycket vanligt idag.
Cellerna:
En annan upplagringsplats av syror kan vara cellerna. Där är det redan normalt mycket surt men där finns sannolikt plats för ytterligare upplagring, vilket kan störa cellernas funktion och orsaka mycket grava sjukdomar.
Kallt väder gör blodet surare och varmt gör det mer basiskt.
Mäta surhetsgraden (pH-värdet).
Syrorna ger olika symptom (sjukdomar).
Fortgår förgiftningen bildas så småningom
* stenar i gallblåsa och njurar. Det är inte enbart stenarna som ger smärta vid gall och -njurstens- anfall, utan det är även syrorna som trängt in i gallblåsa respektive njurarna som gör ont. * Magsår kan också misstänkas vara en översyrningssjukdom. Likaså urkalkning av skelettet, * osteoporos, en utomordentligt vanlig sjukdom som medför att skelettet blir skört.
Kosten
Symtom på syra-överskott
* vätskesvullnader
* onormalt lågt blodtryck
* sömnlöshet
* inflammerade leder
* illaluktande avföring
* svårighet att svälja
* tänderna är känsliga för vinäger eller sur frukt.
Orsaken till försurningen är nedsatt funktion i levern, njurarna eller binjurarna, vilket i sin tur kan bero på felaktig kost, övervikt, vitaminbrist, undernäring samt försurning i miljön.
* Hårdträning
* stress och negativt beteende och känslor – ilska, rädsla och ångest producerar mycket syror.
Leave a Comment